Mùa hè đến mang theo cái nắng gay gắt và thời tiết oi bức khiến khẩu vị của nhiều người bị ảnh hưởng. Những món ăn nhiều dầu mỡ, cay nóng thường không còn được ưa chuộng. Thay vào đó, các món ngon ngày hè mát lạnh, thanh nhẹ và dễ tiêu hóa sẽ là lựa chọn lý tưởng giúp cơ thể được giải nhiệt, tinh thần sảng khoái hơn. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá ngay danh sách những món ăn hấp dẫn không thể bỏ lỡ trong mùa hè, từ món chính đến món tráng miệng, phù hợp cho mọi gia đình. Canh chua cá – Món ngon ngày hè đậm vị miền Nam Canh chua cá là món ăn dân dã, nổi bật với hương vị chua thanh từ me hoặc dứa, hòa quyện cùng vị ngọt đậm đà của cá. Món canh này không chỉ kích thích vị giác mà còn giúp làm mát cơ thể. Nguyên liệu chính Cá basa, cá lóc hoặc cá diêu hồng Cà chua, dứa, đậu bắp, bạc hà, giá đỗ Me chua, hành lá, rau ngổ Cách làm Cá làm sạch, ướp gia vị. Phi thơm hành, cho cà chua vào xào mềm, thêm nước và me nấu sôi. Cho cá vào nấu chín, tiếp tục cho các loại rau củ vào. Nêm nếm vừa ăn, tắt bếp và rắc thêm rau thơm. Canh chua cá ăn kèm cơm nóng và nước mắm ớt là “chuẩn bài” cho bữa cơm mùa hè thêm hấp dẫn. Gỏi cuốn – Món ăn thanh mát dễ làm Gỏi cuốn là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè oi bức nhờ sự tươi mát từ rau sống, bún và tôm thịt. Món ăn này không cần chế biến cầu kỳ, lại ít dầu mỡ, phù hợp cho cả người ăn kiêng. Nguyên liệu Bánh tráng, bún, xà lách, rau thơm, dưa leo Tôm luộc, thịt ba chỉ luộc Cách làm Trải bánh tráng, xếp các nguyên liệu lên trên rồi cuốn chặt tay. Pha nước chấm gồm nước mắm, tỏi, ớt, đường, chanh hoặc dùng tương đậu xay béo ngậy. Món gỏi cuốn vừa dễ ăn lại vừa đủ dinh dưỡng, rất thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa nhẹ trong ngày hè. Súp cua – Món khai vị bổ dưỡng Súp cua là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa và không gây cảm giác đầy bụng, cực kỳ thích hợp để ăn trong những ngày nắng nóng. Nguyên liệu Thịt cua, trứng gà, nấm tuyết, bắp ngọt Trứng cút, bột năng, rau mùi Cách làm Hầm nước dùng, cho ngô ngọt và nấm vào nấu chín. Thêm cua, trứng đánh tan, và khuấy đều tay. Hòa bột năng để tạo độ sánh và nêm nếm gia vị. Thả trứng cút và rắc rau mùi trước khi tắt bếp. Món súp mềm mịn, ngọt thanh giúp bạn giải nhiệt và bồi bổ cơ thể trong mùa hè. Nộm bò bóp thấu – Món ngon lạ miệng ngày hè Nộm bò bóp thấu là món ăn kết hợp giữa vị chua ngọt của xoài, thơm của rau mùi và đậm đà của thịt bò. Đây là món ăn khai vị hoặc món nhậu lý tưởng trong những ngày nóng. Nguyên liệu Thịt bò, xoài xanh, hành tây, rau húng, rau răm Nước mắm, đường, tỏi, ớt Cách làm Thịt bò xào chín tái, để nguội. Xoài, hành tây thái sợi rồi ngâm đá cho giòn. Trộn các nguyên liệu với nước mắm chua ngọt và rau thơm. Vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa sẽ khiến bạn ăn mãi không ngán. Cà tím nướng mỡ hành – Món chay ngon ngày hè Nếu bạn đang tìm món chay cho mùa hè thì không thể bỏ qua cà tím nướng mỡ hành. Cà tím mềm thơm, hòa quyện cùng mỡ hành và đậu phộng rang giòn rụm. Nguyên liệu Cà tím, hành lá, dầu ăn, đậu phộng Cách làm Cà tím nướng chín, tách vỏ và dằm nhẹ. Phi hành lá với dầu cho thơm, rưới lên cà tím. Rắc đậu phộng giã nhỏ lên trên, dùng kèm cơm trắng hoặc bún. Món ăn đơn giản nhưng hương vị rất đậm đà và lạ miệng. Cơm cuộn rong biển – Món ăn tiện lợi cho ngày hè Cơm cuộn rong biển (hay còn gọi là kimbap) vừa đẹp mắt lại dễ ăn, phù hợp mang theo đi picnic hoặc ăn trưa nhẹ nhàng tại nhà. Nguyên liệu Cơm trắng, rong biển khô Trứng, xúc xích, cà rốt, dưa chuột, củ cải muối Cách làm Trải rong biển, dàn cơm đều, xếp nguyên liệu vào giữa. Cuộn tròn chắc tay, cắt khoanh vừa ăn. Có thể chấm với tương ớt, mayonnaise hoặc nước tương. Cơm cuộn thanh nhẹ, đủ chất và cực kỳ bắt mắt cho bữa trưa mùa hè. Tráng miệng mát lạnh cho mùa hè Ngoài các món chính, đừng quên bổ sung các món tráng miệng mát lạnh giúp làm dịu cơ thể trong mùa nóng: 1. Chè bưởi Vị dai giòn của cùi bưởi, nước cốt dừa béo ngậy và nước đường ngọt thanh giúp giải nhiệt hiệu quả. 2. Rau câu trái cây Kết hợp các loại nước ép như cam, dưa hấu, xoài… để làm thạch rau câu ngũ sắc vừa ngon vừa bổ dưỡng. 3. Sữa chua trái cây Trộn sữa chua với các loại trái cây tươi như dâu, xoài, kiwi, mít để tạo thành món ăn vặt bổ sung men tiêu hóa. Một số lưu ý khi chọn món ăn ngày hè Để đảm bảo sức khỏe và ngon miệng trong mùa hè, bạn nên lưu ý: Ưu tiên món ăn có tính mát, ít dầu mỡ. Tránh các món cay nóng, chiên rán nhiều. Tăng cường rau xanh, trái cây, món hấp hoặc luộc. Bổ sung nhiều nước, nước ép trái cây tươi, nước mát thảo dược. Kết luận Hy vọng với danh sách các món ngon ngày hè kể trên, bạn sẽ có thêm nhiều gợi ý để làm phong phú thực đơn gia đình trong những ngày nắng nóng. Những món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giúp thanh lọc, giải nhiệt và cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Hãy lưu lại và thử ngay trong tuần này để cùng gia đình tận hưởng một mùa hè khỏe mạnh, tràn đầy năng lượng! Tin liên quan: https://webvatgia.com/mon-ngon-ngay-he-goi-y-15-mon-an-thanh-mat-de-lam-cho-ca-nha.t65908.html
